取不到了，所以你们辛苦辛苦，受受累，那边的镜头就靠你们了，等明天下午，我机票已经订好了，我直接飞你们那里，我跟你们的下一个拍摄地点。”

　　张左道：“我们辛苦什么啊，你才是最辛苦的，这里交给我你放心。”

　　放下电话，张烨又给第三摄制组的人打了过去。

　　舌尖的三个拍摄小组已经被张烨都放出去了，三个小组差不多是同时出发的，张烨没有三头六臂，只能一个摄制组一个摄制组的跟，先跟哈齐齐这边，带着他们熟悉一下拍摄，让他们知道自己想要的拍摄风格，然后明天张烨再跟下一个组，后天或者大后天再去第三摄制组，所以的镜头都得张烨满意才行，他不去亲眼看一看肯定是不放心的，舌尖看上去简单，实际上这部纪录片里面的门道可多了去了，越是简单的东西有时候越是不好拍，海量的信息和内容乃至艺术情调，有时就全在那么简简单单的几个镜头里了，缺一点都不行，缺一点都影响质量。

　　张烨作为舌尖的总导演，这两个月，注定了要东奔西跑飞来飞去了，没办法，时间太紧

　　比如舌尖里冬笋的镜头。

　　比如同是第一集的松茸的镜头。

　　必须现在就录，再晚就不行了，冬笋九月中旬就差不多了，现在已经快拍不到了，松茸虽然晚一点，是十月中旬之前，可天气的事谁说得好啊，等香格里拉的雨季过去的太久了，山上就见不到松茸的影子了，这个都得和时间赛跑，所以张烨从京城出发之前就早给三个摄制组分别做好了拍摄计划，三个组分别赶往不同的地点，拍摄顺序并不一定是按照张烨那个地球上舌尖的顺序拍摄，而是得先紧着那些时间赶的拍，这才能保证顺利完工。

　　至于有一些在九十月份拍不到的镜头怎么办毕竟原版的舌尖里，也有很多春天夏天的镜头。

　　这一点张烨也想到了。

　　他的解决办法有两点。

　　一：换地点，北方虽然是冬天了，但也有四季如春的地方啊，总能拍到想要的镜头的。

　　二：换食材，舌尖是围绕食材来展现饮食和人文的纪录片，换一种食材，换汤不换药，饮食和人文也一样可以正常展现，只不过需要张烨动一动脑子，自己来把这一块的剧本按照原版舌尖的模式写出来，这部分需要换食材的内容估计也不会太多，工作量应该不会太大。他那个地球的舌尖第一季和第二季早被张烨用记忆搜索胶囊呈现在脑海里了，每一个镜头每一个细节张烨都清清楚楚，也是滚瓜烂熟，加之导演技能书和摄影技能书的帮助，模仿几个镜头他还是做得到的，不会影响纪录片质量。

　　拍摄时间解决了。

　　时间跨度解决了。

　　于是，一切都不是问题了

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