受整训的廖冬至部队，里面只是从各处抽调了些军官、甲长之类的照着南中军的制度进行了一个月的操练罢了。

　　“真正的精锐，那得说是四大营的兵！”南中的人们在提起自己的军队时，往往都是如此说法。那种语气和表情，让人觉得仿佛是在夸奖自己的子弟。这就更加令黄大掌柜的惊讶了。

　　“匪过如梳，兵过如篦。衙役如同刀刀剃。”这是从南到北无比正确的真理。人们对手中握有刀枪的人们，不管他身上穿的什么样的甲胄号衣，都是敬鬼神而远之。哪里还会夸奖一番？

　　所谓的四大营，便是近卫、麒麟、凤凰、玄武四个大营。分别驻防在各个要冲所在。充当着镇海神针的作用。

　　这担任着治安巡逻任务的兵马。和新附军马都是如此精锐，那号称主力之师的四大营兵马会是精锐能战到了什么地步，黄大掌柜的想象不出来。

　　算了。想不出来便不去想他，左右现在人在南中，总是有机会目睹一下这四大营的兵马究竟精锐到何等程度，较之内地家丁差距多少，比起辽东的巴牙喇兵孰强孰弱，到时候一看便知分晓。

　　主意打定，便仔细观看起路旁的景致来。

　　由于多年养成的职业习惯，每到一座城市，黄大掌柜总是最先观察当地的物价，米价、布价、油价、盐价、肉价，之后才是各种其他商品的价格。

　　当年晋商发家便是因为开中法，将九边需要的粮草承包给晋商，晋商运来粮食后可向官府换取一小引（二百斤）盐引，不仅是用粮食换取，同样可以换取盐引的还有布绢﹑银钱﹑马匹等，总之，便是因为朝廷大局需要，才有了晋商这个商业团体。

　　“南北口味，丰俭由人！包办酒席，大锅小炒，米面皆有！”

　　一阵热闹的吆喝，将黄大掌柜的从思绪中惊醒，身边的人都用请示的眼神看着他，“大掌柜的，咱们就在这家用晚饭如何？”

　　看着馆子门口高高悬挂的牌匾幌子，“泰丰楼，好口彩！”里面吃晚饭的人熙熙攘攘，杯盘交错，猜拳行令不绝于耳。一阵面食的香气从用玻璃隔出来的厨房之中飘出来，令这些自小便吃面食长大的汉子们有些拔不动腿。

　　这样用玻璃隔出一间厨房，让外面的人可以看到厨房里是怎样一个卫生环境，也是近年来兴起的一个模式，大凡是上档次的酒楼饭庄都有这样的格局，也快成了区分酒楼档次的重要硬件了。

　　玻璃隔间里，几个白案师傅正在娴熟的揉着手中的面团，那面团在人们手里不断的变化着形状，随即被揪成一个个剂子，间隔着再撒上油水在面剂子中，擀平之后混上芝麻，撒上盐和其他一些香料，放到炉子里烤，不多时，一个香喷喷油光光的烧饼便出了炉。

　　“走！今天不吃那劳什子的白米饭了

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