秦风想了一下比赛规则，两种肉食搭配，一般来说肉食都是单独成菜的，混搭倒是不多，这就需要讲究技巧了。
随即他就拿了一大块羊肉和一条鱼出来，开始处理起来，他准备做一道历史悠久的苏菜，羊方藏鱼，这倒菜距今已经有四千三百多年的历史，在传统古典菜当中被称为第一名菜，鱼和羊是天下最鲜的食物，两者混搭则更是鲜上加鲜。
徐菲看着秦风在不停忙着，对于烹饪她也是不怎么懂，于是对旁边的一人问道：“这鱼和羊肉能一起做吗？”
“鱼和羊肉一个是陆地的一个是水里的，平时还真没见过两者混在一起做的。”
旁边一人解释了一句。
徐菲装模作样的点了点头，虽然她不懂，不过对于秦风的手艺，她还是非常的有信心。
一人凑到刘明身边问道：“明哥，这秦风用鱼肉和羊肉搭配，这能行吗？难道是煮好之后放一起？”
“好好看就行了，别多话。”
刘明看着秦风用这么不一样的食材，心里也是非常的不安，感觉要翻车。
此时袁刚也是拿了一只鸡和一只甲鱼开始处理着，只见刀工娴熟，一刀砍在鸡腿上，直接从骨缝里穿过，没有伤到肉一分一毫。
秦风把那一大块羊肉煮好后，用刀把四边修齐，再从侧面用平刀推进一洞，用姜汁抹抹在上面进行腌制。
做完这一切后，他又拿到刮去鱼鳞，去内脏，剔除鱼骨，把鱼切成一大片撒上姜汁腌制，鱼骨则是放在一旁备用。
腌制了十几分钟，秦风就把这些鱼片塞进了羊肉一旁的洞中，铺平后用竹签封口，然后把鱼骨扔到水里熬起鱼骨汤来。
五分钟后，汤就呈现出白色，秦风又把鱼骨捞了起来，把汤倒进砂锅里，把羊肉放进，加入盐，料酒，陈皮等调料，大火烧开后改用文火。
此时袁刚也是把整只甲鱼和嫩鸡放进锅里，还加入了姜葱，冬笋，火腿等食材。
没过多久，秦风和袁刚就示意菜做好了。
袁刚把秦风叫了过来，指着灶上的菜介绍道：“我这道菜叫龙凤汤，用甲鱼和鸡炖制而成，尝尝。”
秦风分别夹了一块鸡肉和甲鱼肉放进了碗里，然后再舀了一点汤，慢慢品尝起来。
片刻之后，他心里便有了结论，说道：“不错，鸡肉和甲鱼都是非常的细嫩，汤浓味醇，上上品。”
对于秦风这个结论，袁刚是早有预料，他自己做的菜是什么水平他自己有分寸，继续说道：“说说我这里面加了些什么吧！”
见他有考量的意味，秦风也是笑了笑，回道：“里面有姜，葱，蒜，盐，淀粉，八角，茴香.....这些都只是最基本的，里面比较特别的应该是加了绍酒，而且还有清鸡汤。”
“不错，不错，绍酒能尝出来很正常，不过里面本来就有鸡汤，还能尝出
请收藏：https://m.yunhai9.com
（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）